春の香り、新わかめ

腰越の海を散歩してみたら、今年も始まっていました。ワカメ干し・・・・上がったばかりのワカメを大きな鍋でさっと茹で、色が変わったところを干して干しワカメにします。

この新ワカメ、実に柔らかくておいしいですよ。

ワカメの風味をお伝え出来ないのが残念です。