おいしい・ここちよい

(2/20~)今週のランチです♪

あ、


長男の誕生日だsign02






すごい風吹いてますな~typhoon

先日の春一番よりすごいんじゃない?

日ごとに春に向かってるんですね~bud



今週のランチの主菜は


16830327_1271215226291208_123563167


『里芋と高きびのコロッケ~人参ケチャップ添え~』ですhappy01

クリーミーな里芋と高きびのプチプチの相性が◎

霜にあたった人参の甘みだけで美味しいケチャップもできましたnote

この時期ならではのコラボ、お楽しみくださいね。





1



廃材で畑に作った簡易踏み込み温床のプラ版の蓋



2



陰陽麻炭サークル畝の敷きわら



この風でぶっ飛んでないといいんだけどな…



‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

平和な世界と笑顔のために★

     No Nukespunch
        One Lovegood
           Organic Peacescissors

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
準備休憩時間
↓↓↓↓↓↓
平日 14:30~17:00(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
TEL&FAX 0466-82-1702
【Twitter】http://twitter.com/#!/hekkorodani
【HP】http://hekkoro.com/ 
【MAIL】hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp(☆を@にしてください)

姉妹店『へっつい庵ごんばち』
〒252-0824 藤沢市打戻2982
TEL&FAX 0466-48-0055
【HP】http://hekkoro.com/

『元氣道場』
温熱療法のリラクゼーション 身体を温めて癒す「炭温石マッサージ」
へっころ谷から南へ47歩です♪
http://genkidojo.com/pc/

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆






| | コメント (0) | トラックバック (0)

ほうとうWS@舞岡地区センター♪


やって来ました舞岡地区センター\(^-^)/



案内された調理室、


1



温かい日差しが差し込んで向こうには畑が広がっちゃってて最幸の舞台じゃないですか♪


そんな中お集まりいただいたのは、

普段センターを利用しているご婦人方、

そば打ちサークルの皆さん、

へっころの常連さんなど。


2

8

7

6

今回もけんちゃんファームのお野菜持参☆


小麦の話

塩の話

水の話

野菜の話

お味噌の話

出汁の話

言霊の話


相変わらず時間は押して(笑)


でもみなさん終始にこやかに和気藹藹と


4


優しいお味のほうとう完成note


5


人に伝えることって本当に勉強になる



そのことに対して質問の前にどこまで理解できているのか

どう伝えたら腑に落ちるだろうか

本当に知りたいことはなんだろう

ヒントだけで伝わるかも


とかね~


一つのことに対しての知識や経験の幅があったりするので、

分かる人にだけしか分からない伝え方にならないようにってことにも細心の注意をはらいながら




9


今回声をかけてくれたセンタースタッフの祐子さんと。

今度は発酵WSでお邪魔しますよーsign03


‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

平和な世界と笑顔のために★

     No Nukespunch
        One Lovegood
           Organic Peacescissors

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
準備休憩時間
↓↓↓↓↓↓
平日 14:30~17:00(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
TEL&FAX 0466-82-1702
【Twitter】http://twitter.com/#!/hekkorodani
【HP】http://hekkoro.com/ 
【MAIL】hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp(☆を@にしてください)

姉妹店『へっつい庵ごんばち』
〒252-0824 藤沢市打戻2982
TEL&FAX 0466-48-0055
【HP】http://hekkoro.com/

『元氣道場』
温熱療法のリラクゼーション 身体を温めて癒す「炭温石マッサージ」
へっころ谷から南へ47歩です♪
http://genkidojo.com/pc/

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

| | コメント (0) | トラックバック (0)

(2/13~)今週のランチです♪

今週のランチは

16730832_1263754813703916_6295019_2


『ほうれん草のグリーンカレー』ですhappy01

甘味ののったほうれん草をスパイスとココナッツミルクで煮込み、ジャパニーズナンプラーで風味付け、旬の素揚げ野菜を添えて。


盛り付けている横でちょきんが「今週2回は食べにこなきゃ・・・」とか呟いております(笑)

辛いもの苦手な女将でもギリギリいけるくらいの控えめ具合◎

‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

平和な世界と笑顔のために★

     No Nukespunch
        One Lovegood
           Organic Peacescissors

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
準備休憩時間
↓↓↓↓↓↓
平日 14:30~17:00(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
TEL&FAX 0466-82-1702
【Twitter】http://twitter.com/#!/hekkorodani
【HP】http://hekkoro.com/ 
【MAIL】hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp(☆を@にしてください)

姉妹店『へっつい庵ごんばち』
〒252-0824 藤沢市打戻2982
TEL&FAX 0466-48-0055
【HP】http://hekkoro.com/

『元氣道場』
温熱療法のリラクゼーション 身体を温めて癒す「炭温石マッサージ」
へっころ谷から南へ47歩です♪
http://genkidojo.com/pc/

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

| | コメント (0) | トラックバック (0)

ほうとう教室@玉縄小学校♪

何かとお世話になっている大船観音様のお膝元だったんだね~知らなんだhappy01


調べたら140年ぐらい歴史のある学校だったんだね~知らなんだhappy01


3日間3クラス113人一人も欠席無し!!の元氣なみんなとほうとう作ってきたよーヽ(´▽`)/




そろそろ冬野菜もさみしくなってきて、
春蒔き準備に入っているけんちゃんファームだけど、
もうちょっと旬なこの子たち




3_3





黒田5寸人参・分けつねぎ・三浦大根を連れて♪



12_2



8_2



13_2




6_2




相変わらず切り方の細かい説明は一切なし(笑)


でもそれぞれが考え、相談して、思い思いに切りそろえた野菜は、




1_3



はみんなキラキラじゃんshine



16_2



5_2




さ~て愛情たっぷりこめて打ったほうとう、


どんな形に延し上がるかな~~note











9_2






heart01heart01heart01heart01heart01heart01heart01heart01heart01heart01heart01heart01heart01heart01heart01heart01




1_4




10_2




「こらーーーー!!食べ物であそぶなーー!!」




とは・・・・・・



もちろん・・・・・・



言わなかったよhappy01




4_2



2_2


いただきまーーーーーすsign03



自分で作るとね



普段は食の細い子も








11_2



笑顔でおかわりhappy01


゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。


来週はこちらで大人向けのほうとうWS。

16651959_1261096923969705_303812661



興味ある方はこちらをご覧くださいね

http://cgi.city.yokohama.lg.jp/common/event2/event_detail.html?id=65819


‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

平和な世界と笑顔のために★

     No Nukespunch
        One Lovegood
           Organic Peacescissors

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
準備休憩時間
↓↓↓↓↓↓
平日 14:30~17:00(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
TEL&FAX 0466-82-1702
【Twitter】http://twitter.com/#!/hekkorodani
【HP】http://hekkoro.com/ 
【MAIL】hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp(☆を@にしてください)

姉妹店『へっつい庵ごんばち』
〒252-0824 藤沢市打戻2982
TEL&FAX 0466-48-0055
【HP】http://hekkoro.com/

『元氣道場』
温熱療法のリラクゼーション 身体を温めて癒す「炭温石マッサージ」
へっころ谷から南へ47歩です♪
http://genkidojo.com/pc/

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

| | コメント (0) | トラックバック (0)

(2/6~)今週のランチです♪

今週のランチの主菜は


16558444_1257451921000872_941559838


『高野豆腐の磯辺揚げ~醤(ひしお)だれ~』ですhappy01

戻してお出汁を吸わせた高野豆腐を磯の香りで包み込みました

醤に甘麹を加えた少し甘めのたれでどうぞ♪


‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

平和な世界と笑顔のために★

     No Nukespunch
        One Lovegood
           Organic Peacescissors

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
準備休憩時間
↓↓↓↓↓↓
平日 14:30~17:00(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
TEL&FAX 0466-82-1702
【Twitter】http://twitter.com/#!/hekkorodani
【HP】http://hekkoro.com/ 
【MAIL】hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp(☆を@にしてください)

姉妹店『へっつい庵ごんばち』
〒252-0824 藤沢市打戻2982
TEL&FAX 0466-48-0055
【HP】http://hekkoro.com/

『元氣道場』
温熱療法のリラクゼーション 身体を温めて癒す「炭温石マッサージ」
へっころ谷から南へ47歩です♪
http://genkidojo.com/pc/

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆




| | コメント (0) | トラックバック (0)

(1/23~)今週のランチです♪

【追記】
1/30〜春分2/3までお召し上がりになれます♪

今週のランチは


冬土用入りにつき


恒例の


16237479_1245787435500654_7628137_2


『精進蒲焼き丼』ですhappy01


今回の蒲焼きは幸素玄米にもよく合うようにタレをバージョンアップsun


タレが絡まったご飯もぜひ堪能して下さいねnote



‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

平和な世界と笑顔のために★

     No Nukespunch
        One Lovegood
           Organic Peacescissors

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
準備休憩時間
↓↓↓↓↓↓
平日 14:30~17:00(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
TEL&FAX 0466-82-1702
【Twitter】http://twitter.com/#!/hekkorodani
【HP】http://hekkoro.com/ 
【MAIL】hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp(☆を@にしてください)

姉妹店『へっつい庵ごんばち』
〒252-0824 藤沢市打戻2982
TEL&FAX 0466-48-0055
【HP】http://hekkoro.com/

『元氣道場』
温熱療法のリラクゼーション 身体を温めて癒す「炭温石マッサージ」
へっころ谷から南へ47歩です♪
http://genkidojo.com/pc/

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

| | コメント (0) | トラックバック (0)

(1/16~)今週のランチです♪

今週のランチの主菜は

1


『蒸し大根ステーキ~干しシメジソース~』ですhappy01


寒さが増したのでさらに甘みが乗ってきたけんちゃんファームの無農薬青首大根ちゃんを柔らかこんがりとソテーして天才的旨味成分濃縮醤油麹で調味した干しシメジそぼろに発幸べジバターなんて添えちゃったりしたらそりゃあもう・・・・


旨すぎる!!


来週から「旬のおすすめ」(黒板メニュー)に登場しちゃうかもnote



‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

平和な世界と笑顔のために★

     No Nukespunch
        One Lovegood
           Organic Peacescissors

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
準備休憩時間
↓↓↓↓↓↓
平日 14:30~17:00(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
TEL&FAX 0466-82-1702
【Twitter】http://twitter.com/#!/hekkorodani
【HP】http://hekkoro.com/ 
【MAIL】hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp(☆を@にしてください)

姉妹店『へっつい庵ごんばち』
〒252-0824 藤沢市打戻2982
TEL&FAX 0466-48-0055
【HP】http://hekkoro.com/

『元氣道場』
温熱療法のリラクゼーション 身体を温めて癒す「炭温石マッサージ」
へっころ谷から南へ47歩です♪
http://genkidojo.com/pc/

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

| | コメント (0) | トラックバック (0)

(1/11~)今週のランチです♪

今週のランチの主菜は


1


『さつま芋のコロッケ~べジチーズ添え~』ですhappy01


けんちゃんファームで収穫から2ヵ月、


2_2




甘みが乗ってきましたよ♪


ほんと、さつま芋ってなんでこんなにチーズとの相性がいいんでしょうかね~sign03


その他のお得なランチメニューはこちらをどうぞ


‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

平和な世界と笑顔のために★

     No Nukespunch
        One Lovegood
           Organic Peacescissors

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
準備休憩時間
↓↓↓↓↓↓
平日 14:30~17:00(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
TEL&FAX 0466-82-1702
【Twitter】http://twitter.com/#!/hekkorodani
【HP】http://hekkoro.com/ 
【MAIL】hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp(☆を@にしてください)

姉妹店『へっつい庵ごんばち』
〒252-0824 藤沢市打戻2982
TEL&FAX 0466-48-0055
【HP】http://hekkoro.com/

『元氣道場』
温熱療法のリラクゼーション 身体を温めて癒す「炭温石マッサージ」
へっころ谷から南へ47歩です♪
http://genkidojo.com/pc/

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

| | コメント (0) | トラックバック (0)

へっころのイノチ、製麺台をリメイク♪

元々はとある建築士の方にいただいた年代物の机を製麺台に作りかえて使うこと15年。



来る日も来る日もほうとうの麺は打たれ続け



時にはパン生地が転がされ



時には餃子の皮が作られ



おやきが丸められ



チャパティーが練られ



店主は沖縄そばの麺まで作る始末・・・・






ケータリングのお皿やお弁当箱も並べられ



イベントの時には荷物置き場にされ



どぶろくを仕込むときにも使われ



もはや粉すら関係ない・・・・




そんなハードな使い方をさせられ続けて15年。


凹みやらシミやらで・・・・


ごめんねm(_ _)m




ほんとは台ごと作りかえようとも思ったんだけど、


心から信頼できる大工の友達、インチャリに相談してこの台を蘇らせる道を選びましたgood



(しまった、リメイク前の写真を撮り忘れた 汗)


そしてインチャリがリメイクしてくれた製麺台がこちら



じゃーーんsign03


2_2


かっこいいsign03


奇しくも数日前にごん父に



「この文言を書いて~」とオーダーしておいた書が前日に届き


4



麺打ち場に掲げたところ

こりゃあもう早速試し打ち


こね鉢はもちろん100年の麻炭こね鉢


いやー


氣分が上がるup


そして真っ平の製麺台


当然麺のクオリティーも



2_3



上がるup



3_2


ミリ単位の狂いもなく延し上がるup



ただでさえ麺打ちが大好きなのに

またまた製麺台から離れたくなくなっちゃう


ほんとはスタッフも育てていかなきゃいけないんだけどね~sweat01



先代からスピリットごと受け継ぎ、今ここに蘇った製麺台、

毎日酵母液で拭き上げて大切に大切にしますよ~sign03


‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

平和な世界と笑顔のために★

     No Nukespunch
        One Lovegood
           Organic Peacescissors

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
準備休憩時間
↓↓↓↓↓↓
平日 14:30~17:00(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
TEL&FAX 0466-82-1702
【Twitter】http://twitter.com/#!/hekkorodani
【HP】http://hekkoro.com/ 
【MAIL】hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp(☆を@にしてください)

姉妹店『へっつい庵ごんばち』
〒252-0824 藤沢市打戻2982
TEL&FAX 0466-48-0055
【HP】http://hekkoro.com/

『元氣道場』
温熱療法のリラクゼーション 身体を温めて癒す「炭温石マッサージ」
へっころ谷から南へ47歩です♪
http://genkidojo.com/pc/

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

| | コメント (0) | トラックバック (0)

(12/19~)今週のランチです♪

今週のランチの主菜は

15577740_1212682102144521_100983581


『冬至のかぼちゃ三昧』ですhappy01

左から

◎かぼちゃと黒千石の塩麹煮
◎かぼちゃの黒ごまコロッケ~べジチーズ添え~
  (↑北海道・こだわり農園さんの「味平」使用)
◎かぼちゃの素揚げ・醤添え
  (けんちゃんファームの「鶴首かぼちゃ」使用)


氣がつけば今年もまもなく冬至ですね~


冬至は陰が極まって陽に転ずる一陽来復のタイミング♪

ここから運氣も上昇していくことも意味していて、

「運(ん)」のつく食べ物を食べると縁起がいいことから、

「ん」が二つもつく「なんきん」=カボチャを食べるようになっという説があります。

「饂飩(うんどん)」=うどんもラッキーワードなので、

かぼちゃの入ったほうとうは最幸heart01


そしてなにより収穫から数ヵ月が経ちかぼちゃのでんぷん質が糖質に変化して(←酵素パワーね)めっちゃ甘くなってshine

そして栄養価も増してくるので、

寒さが厳しくなって体調管理が大切な年の瀬にも嬉しいですねhappy01


‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

平和な世界と笑顔のために★

     No Nukespunch
        One Lovegood
           Organic Peacescissors

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
準備休憩時間
↓↓↓↓↓↓
平日 14:30~17:00(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
TEL&FAX 0466-82-1702
【Twitter】http://twitter.com/#!/hekkorodani
【HP】http://hekkoro.com/ 
【MAIL】hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp(☆を@にしてください)

姉妹店『へっつい庵ごんばち』
〒252-0824 藤沢市打戻2982
TEL&FAX 0466-48-0055
【HP】http://hekkoro.com/

『元氣道場』
温熱療法のリラクゼーション 身体を温めて癒す「炭温石マッサージ」
へっころ谷から南へ47歩です♪
http://genkidojo.com/pc/

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

| | コメント (0) | トラックバック (0)

より以前の記事一覧