（5/22～）今週のランチです♪

今週のランチの主菜は




『焼きおにぎり』



じゃなくて…


『照り焼き雑穀ハンバーグ』です


画像貼り付けたらビックリするぐらい焼きおにぎりじゃん（笑）


玄米水飴でちょっと甘めのタレを絡めて。


けんちゃんファームのスナップえんどうも甘くて美味しいよん








‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

平和な世界と笑顔のために★

　　　　　No Nukes
　　　　　　　　One Love
　　　　　　　　　　 Organic Peace

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

『元祖へっころ谷』
OPEN11:30～22:30（LO21:30）
準備休憩時間
↓↓↓↓↓↓
平日 14:30～17:00（7・8月は14:30～17:30）
土日祝 15:30～17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813　藤沢市亀井野3-30-1
TEL&FAX　0466-82-1702
【Twitter】http://twitter.com/#!/hekkorodani
【HP】http://hekkoro.com/　
【MAIL】hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp（☆を＠にしてください）

姉妹店『へっつい庵ごんばち』
〒252-0824　藤沢市打戻2982
TEL&FAX　0466-48-0055
リニューアルしました【HP】http://hekkoro.com/

『元氣道場』
温熱療法のリラクゼーション　身体を温めて癒す「炭温石マッサージ」
へっころ谷から南へ４７歩です♪
http://genkidojo.com/pc/

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

初夏メニュースタート♪

気温上昇


畑の作物もぐんぐん成長してきています♪（草も…汗）



今日から登場

冷やしほうとう第一弾






『冷やし黒ごまたんたん』

ほうとうの麺を茹で上げて冷水で締め、濃厚な自家製黒ごまだれを絡めて鮮度抜群の生野菜と高座豚そぼろのトッピング◎

自家製ラー油が一体感を出します





『グリーンカレーほうとう』

汗腺ひらくオーガニックスパイスとクリーミーなココナッツミルクの組み合わせ



今年は自家製の玄米塩麹に漬け込んで旨味を引き出した





『塩麹鶏トッピング』


そして昨年ご要望の多かった






『追加パクチー』


もご用意してま～～～～す


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（5/15～）今週のランチです♪

けんちゃんファーム、にんにくの芽が出てきました


葉っぱが黄色くなってきたら収穫です


そしてニラの移植なんぞやっていたらむしょうに作りたくなった・・・・






今週のランチの主菜は











『春キャベツのべジ餃子』です


にんにくの芽も刻んで入ってますよ


熟成した醤（ひしお）でお召し上がりください


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（5/8～）今週のランチです♪

今週のランチ


の前に‥




先日千葉方面から悲鳴が聞こえてきたので



「なんだなんだ？」と行ってきましたヽ(´▽｀)/








悲鳴の主は「くりもと地球村」の若き農場長・ホーリー

（悲鳴上げてる感じでもないけどねwｗ）





「ホーリー、どうしたどうした？」




「人参たくさん作りすぎちゃって掘りきれない、このままだと土に還っていっちゃうんだ…」





「あとどのくらい？」




「3000㎏掘ったから、あと2000kgくらい」




「」




WOO、MOTTAINAI！！





んじゃ手伝うYO～＼(^o^)／





ってことでへっころスタッフ総出＋αで










レッツゴー♪










人参掘り大会♪









20年以上前から無農薬無肥料の循環農法を実践してたくりもと地球村の代表・佐藤文彦さんが数年前に急逝され、

その意思を継いだホーリーが広大な農地を管理、

やることなすことなんでも豪快だった佐藤さんとは対照的に穏やかなホーリー・・・・




と思っていたんだけど・・・・





人参合計5トン・・・・笑









持ち寄り＆くりもとファーム野菜のほうとう＆くりもと玄米おむすび＆どぶろくのランチタイム





実はバイオリニストのホーリーから素敵なプレゼント






午後も時間の許す限り掘りまくって




ということで、




今週のランチの主菜は







「人参フライ～発酵タルタルソース～」


軽く蒸しただけであま～～くて美味しい黒田五寸人参に衣はカラり

発酵豆乳＆塩麹のタルタルが相まってでございます◎


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【ナチュラルシードマイスター講座＆フィールドワーク】

毎年大好評のナチュラルシードマイスター講座のご案内です☆

近年安全で美味しいお野菜に注目が集まり、有機農業・自然栽培・〇〇農法・在来種・無肥料などのキーワードが日常的に話題に上がるようになってきました。

ところが一方でそれぞれの特徴や定義など、実はあまり良く分からないという方も多いんじゃないでしょうか。

この講座では普段疑問に思っているその違いが解消されるだけでなく、種の重要性とその神秘的な働き、土の中の微生物や根っこの不思議な関係性、無肥料栽培を可能にする目から鱗の農法など、
わくわくの世界を存分に体験していただけます◎

そして毎回大盛り上がりの「食べ比べ」では3回の受講で敏感な味覚を養うこともできます。

さらに、今年はへっころ谷から徒歩5分の「けんちゃんファーム」でのフィールドワークもご用意♪

実際に種を蒔いたり草を刈ったりしながら講座内容をさらに深めていきましょう。

【こんな方にオススメ♪】
〇食や農の現場に携わっている
〇いつか家庭菜園をやってみたいと思っている
〇安全な食で家族を守りたい
〇自給的生活に興味がある
〇種子法や種のことが氣になっている
〇微生物が大好き
〇宮崎駿ワールドが大好き

連続三回講座を受講するとナチュラルシードマイスターの資格が得られます。

その後「スペシャルシードマイスター講座」への受講資格も得ることが出来ます。

すべての日程に参加できなくてももちろんOKです◎

昨年受講できなかった回がある方はその回だけ受講すれば今回ナチュラルシードマイスターの資格を得ることができます。

また講師のお話もバージョンアップしているので再受講もぜひどうぞ！

【ナチュラルシードマイスター講座＆フィールドワーク】




けんちゃんファーム、在来種・固定種の野菜たち

場所:へっころ谷＆けんちゃんファーム

日時:
5/30（火）10:30?13:00　講座「種編」+ほうとう付き
　　　　　13:00～14:00　フィールドワーク（希望者のみ）
　　　　　
6/27（火）10:30?13:00　講座「土編」+ほうとう付き
　　　　　13:00～14:00　フィールドワーク（希望者のみ）

7/25（火）10:30?13:00　講座「農法編」+ほうとう付き
　　　　　13:00～15:00　交流会（希望者のみ）

費用:各回3000縁
再受講の方は各回1500縁

※7/25の交流会参加の方は1500縁(一品持ち寄りの方は500縁)/ドリンクは注文できます

定員:各回先着30名（お子様連れ可です）

講師：スペシャルシードマイスター・天坂晴美さん

講座内容:
１．はじめに
何故種にこだわるのか？安心・安全な食とは？　
農法と種の関係について
２．土について
土壌動物、土壌微生物、土壌菌バランスの関係、鋼盤について、根の働き、地球清浄化のために存在する全ての生物達
３．種について
ＧＭ種・遺伝子照射種子・一代交配種・Ｆ１種・固定種
自家採取・在来種・有機種子
現在の主流はＦ１種⇒雄性不稔種子
４．農法について
自然農法・自然農・ＥＭ農法・循環型農法などの違い
有機ＪＡＳ農産物・特別栽培農産物ガイドライン・エコファーマー
農法と種は車の両輪
種苗法について
５．食の安心・安全とは
何も入れない農法以上に安全な農法は？
無肥料栽培のすすめ
有機栽培にもピンからキリまで
見分け方のポイントは舌で見分けるのが最も簡単で正確（ベロメーター）

[講師プロフィール］
天坂晴美
1976年生まれ
保育園4園の経営と日本アレルギー専門栄養学協会の代表理事として活動。
食べ物を種から考えるスペシャルシードマイスター公認講師として種から考える食べ物の楽しさを伝え、全国各地に活動を広げています。

お申込み：
参加希望日を選んでこくちーずからお申込み下さい
http://kokucheese.com/event/index/466974/

※TEL 0466-82-1702でも受け付けます
※お食事や資料の用意の関係上、前日キャンセルの方は参加費の半額、当日キャンセルの方は全額を頂戴いたしますのでご了承下さい


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（4/16～）今週のランチです♪

今週のランチは




土用入り恒例の





（お客様が美味しそうに取ってくれた写真を拝借）

『精進うなぎ丼』です

甘めのタレが幸素玄米との相性もばっちりです◎

18日間の土用が明ければ立夏、

体も心も自然環境も夏に備えての変化が大きい時期ですね。

こちらのうなぎ丼は無農薬の大和芋を使用しています。

へっころのパワフルご飯で精力つけて乗り切ってくださいね

来週のランチにも引き続き登場です


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花粉症に抜群の効果っ！！

とかね～

こんなタイトルつけちゃうとね～


（薬事法的にアウト？笑）

「そういうの聞き飽きたよ‥‥」

「その手の商売始めたのか！？」

いやいやいや‥‥

書きたいことはたくさんあるんだけど分かりやすく箇条書きにします

●花粉症の一因としてミネラル不足による免疫力の低下が挙げられる
　→体内の調節役を担うミネラルが不足し、免疫機能が低下すると症状が強く現れてくる

●ミネラル不足の一因として食生活の乱れが挙げられる
　→ジャンクフード・レトルト食品・野菜不足・電子レンジ調理・農薬・添加物・etc

●ミネラルは体内で作りだすことができない
　→食事で補う必要がある

●ミネラルが不足すると花粉症だけでなく

・骨がもろくなる
・風邪をひきやすくなる
・むくみ
・肌荒れや冷え
・髪が薄くなる
・貧血やめまい
・精神的に不安定
・アレルギー疾患
・生理不順や生理痛がツライ

などなどの症状がでる

さてさて今回おすすめします新商品！（←やっぱりその手の商売か…ギクッ汗）

「海の素（天然ミネラル濃縮液）」

ぶっちゃけ、けんちゃん花粉症もなければミネラル不足による不調なんてちっともない！（きっぱり！）

二年前にとあるきっかけで手にしたこいつの魅力にもまったく氣がつかず‥‥

そう、




毎年目は真っ赤、鼻の下はカサカサ、夜中のくしゃみで寝不足になるほど20年来の重度の花粉症持ちの女将にこいつをプレゼントするまでは‥‥

これを使い始めた女将


かなり花粉の多い日でも

●マスクを外し

●保護メガネも外し

●ティッシュもほとんど使わなくなった

●表情も氣分も明るくなった

お試しいただいたお客様からは

●その場で目のかゆみが止まる

●鼻が通ってくる

●翌日症状がまったく出なかった

こんな声をたくさんいただいています。

もちろん花粉だけでなく、摂り続けることで先に挙げたミネラル不足による諸症状も緩和されているようです。

「こういうのって人によるよね」

そうそう、そう思います。

いくら良いものでも相性ってありますよね？

でもなんだか今のところ、個人差はあるけど症状が軽減されている方が圧倒的に多いのです。

しかも

●薬じゃないのに即効性がある

●薬じゃないから副作用の心配がない

●100%天然成分

●無料でお試しいただける

だから安心しておすすめできるんです

なんだか書いていて「その手の商売」っぽくなっちゃったけど、

喜んでもらえる人をたくさん目の当たりにするとね、

もっと人助けしたい！！

たくさんの人にこのすがすがしい季節を堪能してほしい！！

↑

これはタテマエ…

実は…

「味」っていうのは「味覚2割」+「嗅覚8割」なんです。

鼻をつまんで目を閉じて食べると何を食べているか分からないって方がほとんどですよね。

だからお鼻すっきりで！

吟味を重ねた材料を一晩かけてじっくりと引き出したへっころ谷の出汁の香りや食材の香りを100%堪能してほしい！

↑

こちらがホンネ

ということで、

ご来店時にお申し出いただいた方はその場でお試しいただくことができます（もちろん無料）

試し方は

●お茶やお水に2,3滴入れて飲む

●希釈したものを点眼する

これだけです◎

効果を実感された方はご購入もできます。

3500縁+税/50cc
↑
一日10滴使用で3ヵ月分

（これで使い捨てのマスク代や氣安め程度の薬代が節約できるなら安いと個人的には思います）

もちろん長期的には、食生活の改善、生活習慣の改善で根本治癒を目指していただくことがベストではありますが、

とりあえず今この瞬間、目と鼻の先に飛び回っているこの花粉をどうにかしてくれ！という方にはお試しいただく価値があると思います。


まあモノは試し、

効いたらラッキー♪

効かなくてもミネラル補充♪



ぐらいの氣軽な感じで遠慮なくお声かけ下さいね


花粉症じゃなくても日頃からミネラル不足を感じている方ももちろんお試しくださいませ☆

こちらは他のサイトで紹介されているユーザーのみなさまの声です
ご参考になれば幸いです
http://www.kenko-s.net/kafun_arergy/uminomoto.html


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（4/12～）今週のランチです♪

日曜日の39へっころコラボで力尽きたけんちゃん、

翌日の「今週のランチ」はお休みいただきましたm(_ _)m


昨日は


久々に野良仕事もお休み


茅ヶ崎のにじまるで美味しいランチをいただいて竜泉寺の湯で岩盤浴♨


緩みきって完全OFF



今週のランチの主菜は

『大豆ミートの酢豚風』です

旬野菜の重ね煮と炒め合わせたご飯に良く合う一品です

はい、また笑顔全開LOVE満タンの一週間でいきますよーー


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響き合い

その人にしかできない大切なお役割が一つだけあって

それがお互い響き合って＝『コラボ』が生まれるとき

人や自分を感動させることができる。

そんな1日を見事に体現させてもらったな。

【39へっころコラボ】


この日に生まれた





『いただきます食堂×へっころ手打ち麺のラクサ』

タレにはOBスタッフ喬子ちゃんの実家・さねふじ麹店の麹で仕込んだナンプラー麹がコラボ

いただきます食堂として初手打ち麺ラクサだったんだけど

「もう以前の麺には戻れない」とのこと(笑)




『ちょきんの手打ちチャパティ×スタッフ持ち寄りお惣菜』

ゆりちゃんのサンバルカレー
はるかちゃんのフムス
さいちゃんのひえカスタード

これまた最幸の美味しさ！






『ぽんぽこ家のどぶろく』

東伊豆に移住して一段とクオリティあげてきました(^ ^)









『彩ちゃんの薬膳ハトムギマイグルト』

麻炭入りのオリジナルはほのかにハトムギのかおり♪

『やっちゃんの酒粕レーズン豆乳ジェラート』

絶妙な酒粕の利かせ方◎











まりほのシフォンケーキ

七瀬の焼き菓子

喬子ちゃんの麹とお味噌

さいちゃんの布ナプ

柿右衛門農園のお野菜







『てんちゃんとおーちゃんのライブ』

この日のためにオリジナルソング作ってくれてありがとう😊








『ヒロの釣りバカトーク』

ヒロが作ったメッセージムービーから、めっちゃ情熱持って話してくれて、釣りに興味なくても惹き込まれたな〜(^ ^)






はるかちゃんのモデルウォーキングレクチャー

いやーめっちゃ綺麗でかっこいいね、さすが現役モデルは。

ちょっとしたレクチャーでみんなモデル氣分♪






元氣道場の元氣講座

たまに悲鳴が聞こえるくらい盛り上がった(笑)


元氣道場では





めぐちゃんのよもぎ蒸し





ゆかりちゃんのタイマッサージ





みわちゃんのヘナアート


普段のへっころでは表現しきれないそれぞれの個性が全開(^ ^)


全部美味しくて、驚きと感動と笑い満載のお昼を駆け抜け、



夜は怒涛のパーティーに突入♪








古屋ケンゴ&へっころバントコラボ(笑)





オークランドがまた最幸に盛り上げてくれた









へっころクイズの覇者はコアな常連さんシュウジくん、おめでとう🎉



この1日の中での自分のお役割をそれぞれが見つけ磨いて表現する。

そうなんだよね、

へっころのご飯は

なるべく国産

なるべく地元産

なるべく旬のもの

そう、遠くから運んでくるんじゃなくて、

今ここにあるものたちの個性が響き合って＝『コラボ』するからみんなが感動してくれるんだと思う。



食も出会いも身土不二。

「今そこにあるもので充分足りる」って話じゃない。

「今そこにあるものこそが最幸！」って話です(^ ^)



本当にご縁に恵まれている我が人生。

へっころ谷があればこそのこの豊かさ。

一日一日、毎秒毎秒と、時は重なり、氣がつけば39年。

どれだけの響き合い＝コラボが生まれてきたのだろう。

もっと加速させたいな。

来年は40周年。

見えたよビジョン、お楽しみに♪

そしてまたこの一年、どうぞよろしくお願いします(^ ^)



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（4/3～）今週のランチです♪

新入学・新社会人のみなさまおめでとうございまーーーす



今週のランチの主菜は







『ヤーコンと葉玉ねぎのべジバターソテー』です


新入学・新社会人のみなさまとはなんの関係もありませーーーんｗｗ








年明けに掘り上げてもみ殻の中で保存しておいたヤーコンの甘みMAX


このヤーコンの甘みがフラクトオリゴ糖、

腸内の善玉菌ちゃんたちの大好物

食物繊維もたっぷりだからWでお腹にいいやつ◎



自家製発幸べジバター＆最強醤油麹でコクと旨味を重ねちゃいます



こちらが葉玉ねぎ





と言っても・・・・


実はこれ、


昨年収穫した玉ねぎの小さかった玉を植えなおしたもの。


「小さい玉は植えなおすと大きくなるよ～」と聞いたもんだから、

通常玉ねぎの苗を植え付ける11月まで取っておいて植えなおしたんだけど、

















わけぎか（笑）




小さい玉すらどこかへ消えたぞ（笑）


よく聞けば植えなおしは8～9月頃に行って年内に収穫だそうで


まっ、


ということで畑も空けたいので早めに収穫、葉玉ねぎとして活躍してもらっちゃいます





4月に入りましたが桜はどこへやら


へっころ谷のさくら豆乳アイスで氣分だけでも先取りどうぞ～




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平和な世界と笑顔のために★

　　　　　No Nukes
　　　　　　　　One Love
　　　　　　　　　　 Organic Peace

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『元祖へっころ谷』
OPEN11:30～22:30（LO21:30）
準備休憩時間
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平日 14:30～17:00（7・8月は14:30～17:30）
土日祝 15:30～17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813　藤沢市亀井野3-30-1
TEL&FAX　0466-82-1702
【Twitter】http://twitter.com/#!/hekkorodani
【HP】http://hekkoro.com/　
【MAIL】hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp（☆を＠にしてください）

姉妹店『へっつい庵ごんばち』
〒252-0824　藤沢市打戻2982
TEL&FAX　0466-48-0055
リニューアルしました【HP】http://hekkoro.com/

『元氣道場』
温熱療法のリラクゼーション　身体を温めて癒す「炭温石マッサージ」
へっころ谷から南へ４７歩です♪
http://genkidojo.com/pc/

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