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「よみがえりのレシピ」上映会&「在来種野菜たっぷりのほうとう」

※お申し込みは下記の「こくちーず」より受け付けています

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皆さんは在来作物と呼ばれる野菜をご存知ですか?
その土地の風土や気候に合わせて作られた在来作物は、昔から代々引き継がれた作物です。

「よみがえりのレシピ」は山形県内に代々伝わってきた在来作物の種を、受け継ぎ次世代に伝える人々の姿を追ったドキュメンタリー映画です。
まだ見ていない人は、この機会に在来作物について考えるきっかけになればと思います。

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映画を観たあとは、へっころ谷の心温まるほうとうをご賞味ください。



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種の交換会や柿右衛門農園の在来種野菜の直売などもあります。


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料金:2000縁(食事代込み)
15:00受付/15:30上映(85分)/17:00〜18:00食事(在来種野菜たっぷりのほうとう)
共催:本田友里/へっころ谷
お申し込みはこくちーずよりお願いします

【作品紹介】http://y-recipe.net/

在来作物は何十年、何百年という世代を超え、味、香り、手触り、さらに栽培方法、調理方法を現代にありありと伝える「生きた文化財」である。
しかし高度経済成長の時代、大量生産、大量消費に適応できず、忘れ去られてしまった。
社会の価値観が多様化する現代に、足並みを合わせるように在来作物は、貴重な地域資源として見直されている。
在来作物を知ることは、食と農業の豊かな関係を知ることにつながる。
地域に在来作物がよみがえり、継承されていく姿は、豊かな食を味わい、楽しむ姿であり、地域社会の人の絆を深め、創造する姿である。
この動きを日本全国、さらには世界中で起きている食や農業の問題への処方箋(レシピ)として、伝えていきたい。


【在来種たっぷりほうとう】

伝統在来小麦の手打ち麺、
店主が自ら栽培する自然農の在来種・固定種の野菜、
この日限定の在来大豆で仕込んだ手前味噌が織りなす旨みハーモニーをお楽しみください。


【種の交換会】

自家採種や購入した固定種・在来種の種をお持ちの方は持ち寄ってください。
種をお持ちでない方や、家庭菜園未経験の方、はたまたプロの農家さん、どなたでもご参加出来ます。
この地域の中で育まれた種の自給・循環が、いずれこの地域の食文化の柱となっていくでしょう。


【柿右衛門農園野菜直売】http://www.kakiemonn.com/

藤沢北部に新規就農して4年目、在来種・固定種の野菜を中心に年間50品目の作物とお米や大豆を栽培しています
在来作物特有の個性豊かな野菜が並びます。






お申し込みはこくちーずよりどうぞshine


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平和な世界と笑顔のために★

     No Nukespunch
        One Lovegood
           Organic Peacescissors

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『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
準備休憩時間
↓↓↓↓↓↓
平日 14:30~17:00(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
TEL&FAX 0466-82-1702
【Facebook】https://www.facebook.com/hekkoro/
【HP】http://hekkoro.com/ 
【MAIL】hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp(☆を@にしてください)

姉妹店『へっつい庵ごんばち』
〒252-0824 藤沢市打戻2982
TEL&FAX 0466-48-0055
newリニューアルしましたnew【HP】http://hekkoro.com/

『元氣道場』
温熱療法のリラクゼーション 身体を温めて癒す「炭温石マッサージ」
へっころ谷から南へ47歩です♪
http://genkidojo.com/pc/

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