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(11/20~)今週のランチです♪

昨日は小麦を蒔きましたsun


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農林61号という品種bud

現在流通している小麦のほとんどは1960年代の「緑の革命」以降、種の放射線照射によって奇形を生み出す品種改良が進んでいて、


その影響で小麦アレルギーやグルテン過敏症が爆発的に増えたんだって。


けんちゃんが大好きなこの農林61号は、人の手による昔ながらの品種改良によって昭和初期に誕生した伝統品種。


今では栽培農家さんも種を繋ぐ人も少なくなってきているんだけどね。


主流の種が放射線照射された小麦は栽培が安易で収量も上がり、白くてコシが強い(グルテン含有量が多い)ので消費者ニーズに応えたものにはなってはいるんだけど、


なんせ放射線で奇形の種だからね~


そりゃ~グルテンフリーなんて健康法が出てきてもおかしくないよね。


本物の種を繋いでいきたいね。


.。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。.



さて、今週のランチですhappy01


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『冬瓜の麻婆煮』note


けんちゃんファームの冬瓜は煮込むほどにトロットロ♪


自家発酵豆板醤を使ったベジ麻婆ダレが絡みつくほどにあっつあつ♪


ヤケドに注意の一品です(笑)



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‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

平和な世界と笑顔のために★

     No Nukespunch
        One Lovegood
           Organic Peacescissors

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
準備休憩時間
↓↓↓↓↓↓
平日 14:30~17:00(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00
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『元氣道場』
温熱療法のリラクゼーション 身体を温めて癒す「炭温石マッサージ」
へっころ谷から南へ47歩です♪
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