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(6/12~)今週のランチです♪

今週のランチの主菜は

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『蒸し新玉ねぎのべジそぼろソース』ですhappy01


普段は脇役として様々なメニューの下支えをしてくれている「玉ねぎ」。

メインでの登場はなかなかない存在ですが、この時期くらいはねnote


新玉ねぎとして出回る玉ねぎは、実は生食に向いた品種なんです。

長期保存できて出荷に向いている玉ねぎとは品種が違うの。

辛みが少なく甘いから生食に向いているんだけど、

この新玉ねぎを加熱するとさらに甘くなるのよ。


ということで、

蒸し器でじっくりと蒸した玉ねぎに醤油麹で調味したべジそぼろが抜群◎

(注:電子レンジだとこの甘みは出ません~)





★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜






さて、梅雨入りしましたね~rain



蒸し暑い日も増えてくるので始めましたsign03






















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いやいや・・・・・








Photo


『冷やし豆乳ごまだれほうとう』


冷水でしめた手打ち麺に旬の生野菜、茄子のマリネの存在感も最高◎


まず茄子マリネを仕込もうと準備を始めた横でやっちゃんが喉を鳴らしました


「いよいよ始まるんですね・・・あの美味しいやつが・・・(ジュル)」


さすが3年目のやっちゃん、するどいhappy01




明日は梅狩りに行ってきまーすヽ(´▽`)/



‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

平和な世界と笑顔のために★

     No Nukespunch
        One Lovegood
           Organic Peacescissors

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
準備休憩時間
↓↓↓↓↓↓
平日 14:30~17:00(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
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姉妹店『へっつい庵ごんばち』
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newリニューアルしましたnew【HP】http://hekkoro.com/

『元氣道場』
温熱療法のリラクゼーション 身体を温めて癒す「炭温石マッサージ」
へっころ谷から南へ47歩です♪
http://genkidojo.com/pc/

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