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2017年5月

(5/22~)今週のランチです♪

今週のランチの主菜は

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『焼きおにぎり』sign03



じゃなくて…


『照り焼き雑穀ハンバーグ』ですhappy01


画像貼り付けたらビックリするぐらい焼きおにぎりじゃん(笑)


玄米水飴でちょっと甘めのタレを絡めて。


けんちゃんファームのスナップえんどうも甘くて美味しいよんnote


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‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

平和な世界と笑顔のために★

     No Nukespunch
        One Lovegood
           Organic Peacescissors

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
準備休憩時間
↓↓↓↓↓↓
平日 14:30~17:00(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
TEL&FAX 0466-82-1702
【Twitter】http://twitter.com/#!/hekkorodani
【HP】http://hekkoro.com/ 
【MAIL】hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp(☆を@にしてください)

姉妹店『へっつい庵ごんばち』
〒252-0824 藤沢市打戻2982
TEL&FAX 0466-48-0055
newリニューアルしましたnew【HP】http://hekkoro.com/

『元氣道場』
温熱療法のリラクゼーション 身体を温めて癒す「炭温石マッサージ」
へっころ谷から南へ47歩です♪
http://genkidojo.com/pc/

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

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初夏メニュースタート♪

気温上昇sun


畑の作物もぐんぐん成長してきています♪(草も…汗)



今日から登場

冷やしほうとう第一弾heart01



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『冷やし黒ごまたんたん』

ほうとうの麺を茹で上げて冷水で締め、濃厚な自家製黒ごまだれを絡めて鮮度抜群の生野菜と高座豚そぼろのトッピング◎

自家製ラー油が一体感を出しますnote


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『グリーンカレーほうとう』

汗腺ひらくオーガニックスパイスとクリーミーなココナッツミルクの組み合わせshine



今年は自家製の玄米塩麹に漬け込んで旨味を引き出した


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『塩麹鶏トッピング』


そして昨年ご要望の多かった



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『追加パクチー』


もご用意してま~~~~すhappy01


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(5/15~)今週のランチです♪

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けんちゃんファーム、にんにくの芽が出てきましたbud


葉っぱが黄色くなってきたら収穫ですnote


そしてニラの移植なんぞやっていたらむしょうに作りたくなった・・・・






今週のランチの主菜は








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『春キャベツのべジ餃子』ですhappy01


にんにくの芽も刻んで入ってますよ


熟成した醤(ひしお)でお召し上がりくださいshine


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(5/8~)今週のランチです♪

今週のランチ


の前に‥




先日千葉方面から悲鳴が聞こえてきたので



「なんだなんだ?」と行ってきましたヽ(´▽`)/




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悲鳴の主は「くりもと地球村」の若き農場長・ホーリー



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(悲鳴上げてる感じでもないけどねww)





「ホーリー、どうしたどうした?」




「人参たくさん作りすぎちゃって掘りきれない、このままだと土に還っていっちゃうんだ…」





「あとどのくらい?」




「3000㎏掘ったから、あと2000kgくらい」




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WOO、MOTTAINAI!!





んじゃ手伝うYO~\(^o^)/





ってことでへっころスタッフ総出+αで





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レッツゴー♪





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人参掘り大会♪





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20年以上前から無農薬無肥料の循環農法を実践してたくりもと地球村の代表・佐藤文彦さんが数年前に急逝され、

その意思を継いだホーリーが広大な農地を管理、

やることなすことなんでも豪快だった佐藤さんとは対照的に穏やかなホーリー・・・・




と思っていたんだけど・・・・





人参合計5トン・・・・笑





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持ち寄り&くりもとファーム野菜のほうとう&くりもと玄米おむすび&どぶろくのランチタイムriceball


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実はバイオリニストのホーリーから素敵なプレゼントnote



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午後も時間の許す限り掘りまくってhappy01




ということで、




今週のランチの主菜は



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「人参フライ~発酵タルタルソース~」


軽く蒸しただけであま~~くて美味しい黒田五寸人参に衣はカラりnote

発酵豆乳&塩麹のタルタルが相まってgoodでございます◎


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【ナチュラルシードマイスター講座&フィールドワーク】

毎年大好評のナチュラルシードマイスター講座のご案内です☆

近年安全で美味しいお野菜に注目が集まり、有機農業・自然栽培・〇〇農法・在来種・無肥料などのキーワードが日常的に話題に上がるようになってきました。

ところが一方でそれぞれの特徴や定義など、実はあまり良く分からないという方も多いんじゃないでしょうか。

この講座では普段疑問に思っているその違いが解消されるだけでなく、種の重要性とその神秘的な働き、土の中の微生物や根っこの不思議な関係性、無肥料栽培を可能にする目から鱗の農法など、
わくわくの世界を存分に体験していただけます◎

そして毎回大盛り上がりの「食べ比べ」では3回の受講で敏感な味覚を養うこともできます。

さらに、今年はへっころ谷から徒歩5分の「けんちゃんファーム」でのフィールドワークもご用意♪

実際に種を蒔いたり草を刈ったりしながら講座内容をさらに深めていきましょう。

【こんな方にオススメ♪】
〇食や農の現場に携わっている
〇いつか家庭菜園をやってみたいと思っている
〇安全な食で家族を守りたい
〇自給的生活に興味がある
〇種子法や種のことが氣になっている
〇微生物が大好き
〇宮崎駿ワールドが大好き

連続三回講座を受講するとナチュラルシードマイスターの資格が得られます。

その後「スペシャルシードマイスター講座」への受講資格も得ることが出来ます。

すべての日程に参加できなくてももちろんOKです◎

昨年受講できなかった回がある方はその回だけ受講すれば今回ナチュラルシードマイスターの資格を得ることができます。

また講師のお話もバージョンアップしているので再受講もぜひどうぞ!

【ナチュラルシードマイスター講座&フィールドワーク】


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けんちゃんファーム、在来種・固定種の野菜たち

場所:へっころ谷&けんちゃんファーム

日時:
5/30(火)10:30?13:00 講座「種編」+ほうとう付き
     13:00~14:00 フィールドワーク(希望者のみ)
     
6/27(火)10:30?13:00 講座「土編」+ほうとう付き
     13:00~14:00 フィールドワーク(希望者のみ)

7/25(火)10:30?13:00 講座「農法編」+ほうとう付き
     13:00~15:00 交流会(希望者のみ)

費用:各回3000縁
再受講の方は各回1500縁

※7/25の交流会参加の方は1500縁(一品持ち寄りの方は500縁)/ドリンクは注文できます

定員:各回先着30名(お子様連れ可です)

講師:スペシャルシードマイスター・天坂晴美さん

講座内容:
1.はじめに
何故種にこだわるのか?安心・安全な食とは? 
農法と種の関係について
2.土について
土壌動物、土壌微生物、土壌菌バランスの関係、鋼盤について、根の働き、地球清浄化のために存在する全ての生物達
3.種について
GM種・遺伝子照射種子・一代交配種・F1種・固定種
自家採取・在来種・有機種子
現在の主流はF1種⇒雄性不稔種子
4.農法について
自然農法・自然農・EM農法・循環型農法などの違い
有機JAS農産物・特別栽培農産物ガイドライン・エコファーマー
農法と種は車の両輪
種苗法について
5.食の安心・安全とは
何も入れない農法以上に安全な農法は?
無肥料栽培のすすめ
有機栽培にもピンからキリまで
見分け方のポイントは舌で見分けるのが最も簡単で正確(ベロメーター)

[講師プロフィール]
天坂晴美
1976年生まれ
保育園4園の経営と日本アレルギー専門栄養学協会の代表理事として活動。
食べ物を種から考えるスペシャルシードマイスター公認講師として種から考える食べ物の楽しさを伝え、全国各地に活動を広げています。

お申込み:
参加希望日を選んでこくちーずからお申込み下さい
http://kokucheese.com/event/index/466974/

※TEL 0466-82-1702でも受け付けます
※お食事や資料の用意の関係上、前日キャンセルの方は参加費の半額、当日キャンセルの方は全額を頂戴いたしますのでご了承下さい


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