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2017年2月

(2/27~)今週のランチです♪

氣がついたら2月も終わりじゃんsign03

種蒔きシーズン突入、春が近づいてきましたな~bud

2017年の2月と言えば

ごん父が喜寿のBDを迎えるという

一生に一度あるかどうかのプレミアム月だったんでしたshine

お祝いはもちろんど〇ぶろくbottle

へっころ元スタッフ・實藤麹店の喬子ちゃんが製麹してくれるぴちぴちフレッシュ無農薬麹で仕込んだヤツを呑んだ日には…

そりゃあもうごん父、あと50年は生き抜くっしょscissors

實藤麹店の麹は電話したら福岡からチルド便で送ってくれるよん♪
糖化力が強いから甘麹にも◎
もちろんお味噌もね~

實藤麹店
0948-57-0163

さ~~て、今週のランチの主菜は♪(サザエさん風)



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『煮込みおからハンバーグ』ですhappy01

人氣の定番おからハンバーグをアレンジ、

最強調味料「醤ひしお」が隠し味のトマトソースが美味しくできちゃって、

う~~ん、やっぱりけんちゃん天才sign03

とか、

マジで声に出しちゃったっす今朝(笑)

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平和な世界と笑顔のために★

     No Nukespunch
        One Lovegood
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『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
準備休憩時間
↓↓↓↓↓↓
平日 14:30~17:00(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
TEL&FAX 0466-82-1702
【Twitter】http://twitter.com/#!/hekkorodani
【HP】http://hekkoro.com/ 
【MAIL】hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp(☆を@にしてください)

姉妹店『へっつい庵ごんばち』
〒252-0824 藤沢市打戻2982
TEL&FAX 0466-48-0055
【HP】http://hekkoro.com/

『元氣道場』
温熱療法のリラクゼーション 身体を温めて癒す「炭温石マッサージ」
へっころ谷から南へ47歩です♪
http://genkidojo.com/pc/

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へっころ谷誕生日でした♪

いつもへっころ谷をご利用いただきありがとうございます。

本日2月26日、へっころ谷は39歳の誕生日をを迎えました。

これも一重に皆様のご愛願の賜物と心より感謝申し上げます。

これまでご縁を繋いで下さったみなさま、
支えて下さったみなさまに感謝を込めて今日という日を味わい、傍楽きました。

また今日から一歩一歩丁寧に、40歳に向かって歩みを進めます。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。



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店主拝

【予告】
来たる4月9日(日)、
39周年を記念して、
へっころフェス?へっころカーニバル?を企画しています。
おいしいもの、
からだが喜ぶこと、
こころ踊る音楽などなど。
詳細はもう少しお待たせしますが、
ぜひ今からご予定に入れておいてくださいね!


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味噌仕込みWS & 母校でほうとうWS

2月21日

「藤沢の魅力実感体験☆第9弾~味噌仕込み体験と工場見学 

自然な力で私たちの「健康」「美」「食」をサポートしてくれる乳酸菌や麹菌の効用を体感&体験しながら、地元藤沢で営まれている魅力にふれてみませんか?

企画:ふじさわシティプロモーションさん



ということで、ふじさわファンクラブのみなさんと味噌仕込み♪


会場は姉妹店ごんばち


A



到着したみなさん口々に


「ホントにここも藤沢なの!?」


「長いこと藤沢に住んでるけどこんな地域があったなんて!」


と一様に驚き(笑)


もうすでに藤沢の魅力を実感してくれたようなので、


今日はこの辺でお帰り下さいpaper




じゃなくって味噌仕込みねhappy01



C




藤沢の魅力ってことならもちろん


B



「津久井在来大豆」の登場◎


D


マッシャーやすりこ木を使ってしっかりとマッシュしていきます



まあ最後は結局


Y




手の方が早い(笑)



E



F


G


食べ比べ味噌shine




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突然始まるごん父のほうとう紙芝居にもお付き合いいただき(笑)




K_2


ほうとうを食べたご一行はヤクルト工場へと向かったのでしたhappy01




参加者20名、ほぼご婦人方だったんだけど、


意外に味噌仕込み経験者はお二人。


作ってみたかったという方も

菌活を始めたという方も

お味噌は買うものだと思っていたという方(笑)も


みなさんまた自宅でも作ってみたいと言ってくれて


よっしゃ、

藤沢の手前味噌Makerを増やしたぞnote




★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜



翌2月22日


「御所見中学校(特別学級)ほうとうWS」



またまた母校にお招きいただいちゃったよ二年ぶり♪


前打ち合わせで担任の先生が持ってきてくれた二年前の写真と感想文


(↑今かよっ!って話はおいといて 笑)


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そうそう思い出した

前回はめっちゃキュートなエンジェルちゃん達に囲まれて癒されたな~



22



感想文がまたかわい過ぎるshine




さて今年はどんなかわいい後輩たちが待ってるのかな~♪

































1


突然始まるごん父の紙芝居(笑)



まあ地元ですからね、


そりゃあ来てもらいますよ師匠。



2



3


今年は男女比半々、


男子チームと女子チームに分かれて味比べ


4



そりゃあもう、

どっちが美味しいなんて野暮なことは言わないよ


かわいい後輩たちが作ったほうとう


やっぱり今回も癒されましたshine



今度は早目に感想文欲しいな~sign03(←先生)





そして創立70周年を迎えるという我が母校。


よく見たら


6


体育館に続く渡り廊下も


5


校舎の向かいの部室塔も


全然変わってなくてびっくりポン!





しばしノスタルジックな空氣に浸って…






ノスタルジックな空氣に‥

んっ?






あれ?






あんまり覚えてないやcoldsweats01






放課後に友達と遊んだこととか好きだった女の子のことはめっちゃ覚えてるけど、

学校で何やってたっけ(笑)





でもそんな中で良く思い出すのは

毎年大晦日の深夜に生徒たちを校庭に集めて小田原の海まで日の出ウォークに連れ出してくれた先生のことや

苦手な授業なのにスゲーほめて伸ばしてくれた先生。



この日の後輩たちの記憶にちょっとでも残ってくれたらいいな。

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜


味噌仕込みやほうとうのWSご依頼の詳細はこちら


小中学校などでご希望の場合は別途ご相談下さいねhappy01


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(2/20~)今週のランチです♪

あ、


長男の誕生日だsign02






すごい風吹いてますな~typhoon

先日の春一番よりすごいんじゃない?

日ごとに春に向かってるんですね~bud



今週のランチの主菜は


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『里芋と高きびのコロッケ~人参ケチャップ添え~』ですhappy01

クリーミーな里芋と高きびのプチプチの相性が◎

霜にあたった人参の甘みだけで美味しいケチャップもできましたnote

この時期ならではのコラボ、お楽しみくださいね。





1



廃材で畑に作った簡易踏み込み温床のプラ版の蓋



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陰陽麻炭サークル畝の敷きわら



この風でぶっ飛んでないといいんだけどな…



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ほうとうWS@舞岡地区センター♪


やって来ました舞岡地区センター\(^-^)/



案内された調理室、


1



温かい日差しが差し込んで向こうには畑が広がっちゃってて最幸の舞台じゃないですか♪


そんな中お集まりいただいたのは、

普段センターを利用しているご婦人方、

そば打ちサークルの皆さん、

へっころの常連さんなど。


2

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7

6

今回もけんちゃんファームのお野菜持参☆


小麦の話

塩の話

水の話

野菜の話

お味噌の話

出汁の話

言霊の話


相変わらず時間は押して(笑)


でもみなさん終始にこやかに和気藹藹と


4


優しいお味のほうとう完成note


5


人に伝えることって本当に勉強になる



そのことに対して質問の前にどこまで理解できているのか

どう伝えたら腑に落ちるだろうか

本当に知りたいことはなんだろう

ヒントだけで伝わるかも


とかね~


一つのことに対しての知識や経験の幅があったりするので、

分かる人にだけしか分からない伝え方にならないようにってことにも細心の注意をはらいながら




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今回声をかけてくれたセンタースタッフの祐子さんと。

今度は発酵WSでお邪魔しますよーsign03


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(2/13~)今週のランチです♪

今週のランチは

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『ほうれん草のグリーンカレー』ですhappy01

甘味ののったほうれん草をスパイスとココナッツミルクで煮込み、ジャパニーズナンプラーで風味付け、旬の素揚げ野菜を添えて。


盛り付けている横でちょきんが「今週2回は食べにこなきゃ・・・」とか呟いております(笑)

辛いもの苦手な女将でもギリギリいけるくらいの控えめ具合◎

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ほうとう教室@玉縄小学校♪

何かとお世話になっている大船観音様のお膝元だったんだね~知らなんだhappy01


調べたら140年ぐらい歴史のある学校だったんだね~知らなんだhappy01


3日間3クラス113人一人も欠席無し!!の元氣なみんなとほうとう作ってきたよーヽ(´▽`)/




そろそろ冬野菜もさみしくなってきて、
春蒔き準備に入っているけんちゃんファームだけど、
もうちょっと旬なこの子たち




3_3





黒田5寸人参・分けつねぎ・三浦大根を連れて♪



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相変わらず切り方の細かい説明は一切なし(笑)


でもそれぞれが考え、相談して、思い思いに切りそろえた野菜は、




1_3



はみんなキラキラじゃんshine



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さ~て愛情たっぷりこめて打ったほうとう、


どんな形に延し上がるかな~~note











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「こらーーーー!!食べ物であそぶなーー!!」




とは・・・・・・



もちろん・・・・・・



言わなかったよhappy01




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いただきまーーーーーすsign03



自分で作るとね



普段は食の細い子も








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笑顔でおかわりhappy01


゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。


来週はこちらで大人向けのほうとうWS。

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興味ある方はこちらをご覧くださいね

http://cgi.city.yokohama.lg.jp/common/event2/event_detail.html?id=65819


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トレカフェ@愛川町に出店してきた~♪

意外と近かった愛川町、神奈川の上の方。

なかなか行く機会がない土地だけど、

ご縁いただき土着のローカルマーケットに出店させてもらいましたhappy01



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以前ほうとうWSで呼んでいただいたことがあるトレカーサ工事さん
http://www.trecasa.co.jp/



こちらのステキな蔵と中庭を使って。





いや、お誘い受けたときはいくつかの出店者さんの中の一ブースと思っていたんだけどね・・・
























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めっちゃメインじゃんsweat01







ちょいと氣愛を入れなおして向かった会場はとってもアットホームで、

小雨もパラついたけど温かいマーケットでしたよ



15



ほうとうでさらに温まっていただき


6_3


作ったmy七味でさらに温まって




9_3


これまた暖まってhappy01




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ご一緒したみなさんが丁寧に作られた美味しいモノたちも堪能◎



2_3


今回のほうとうはこちら

NO-RA~農楽~さんの元氣なお野菜を使わせてもらいましたnote


19


最後にみなさんとパシャshine


ちなみにけんちゃんの前にいる同じ頭の方、

とっても愉快なスパイス屋さんなんだけど、

けんちゃんの相方と間違えられたそう(笑)



その地域に住まう人たちができることを持ち寄って、

モノや情報や想いを交換する。

そして産まれ出たコトを繋いで次に活かす。

こうやって地域独自の特色あるカルチャーがそこに生まれ、育まれていくんだろうな。





☆トレカフェ~愛川イイモノ再発見~は毎月開催中☆
http://www.trecasa.co.jp/trecafe



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【お蔵フェスタ発幸バスツアー】お申込み受付開始します~♪

【募集人数変更】

先着33名→49名に変更です!



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第11回目となる今年も、もはや単なるお酒好きのためのイベントではなく、発酵・オーガニック・自然農・べジ・ナチュラル・音楽・芸能…


こんなキーワードにピンと来る人はお酒が飲めなくても間違いなく心底楽しめちゃうおまつり!!

降り立った瞬間から常在菌も腸内細菌も眠りから覚めて踊り出しちゃうスペシャルな場所でスペシャルな一日!

さあ今年も、今年こそ、いってみよーー!!

【日程】 3月12日(日)

【集合】   7:15藤沢駅南口OPA前

【出発】   7:30ジャスト!出発時刻が一秒でも過ぎたら遅刻の方がいても速やかに出発します!!

【藤沢帰着】 19:30頃(道路状況により)

【募集人数】先着33名→49名に変更です!
(+最大6名まで補助席でよければご案内します)

【参加費(バス代)】 4800宴(座席が必要なお子様は同額・お膝上なら無料です)

【お申込み方法】
① こくちーずにて仮予約→http://kokucheese.com/event/index/452792/
② へっころ谷にご来店にて参加費をお支払いいただいた先着順で正式予約完了となります
※遠方の方はご相談下さい 振り込み先をお伝えします

【キャンセル料が発生します】
3日前のキャンセルは50%
前日・当日のキャンセルは全額となります。
バスを借り切るツアーの為どうぞご理解ください。
代わりに参加されたい方を同時にお知らせいただきましたらキャンセル料はいただきません。

当日遅刻等でバスに乗り遅れた場合も全額お支払いいただきますm(_ _)m
体調ばっちり◎お目々ぱっちり◎みんな揃って行きましょうーー!!

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(2/6~)今週のランチです♪

今週のランチの主菜は


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『高野豆腐の磯辺揚げ~醤(ひしお)だれ~』ですhappy01

戻してお出汁を吸わせた高野豆腐を磯の香りで包み込みました

醤に甘麹を加えた少し甘めのたれでどうぞ♪


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