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2016年8月

【抱き麹ワークショップ】

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宇宙糀会尊師、拓ちゃんの愛に溢れた糀造りをへっころ谷で開催。
ほかほかの発芽玄米を糀菌が分解し増殖を始めます♪
その後二日間あなたの体温で育て、手前糀に仕上げていただきます。
出来上がった糀はお味噌でも甘酒でも♪
前代未聞の「抱き麹」、ぜひ体感して下さいね!
ワークショップの後はお楽しみ、へっころ谷の美味しい発酵ごはんをどうぞ♪

日時:9月13日(火)
10時~12時WS
12時~13時発酵ランチ

参加費:WS4000縁+ランチ代1500縁
(約1.5キロ程度の発芽玄米糀をお持ち帰り)

持ち物:膝掛けなど、紙袋に入った糀を包む布 それを抱く為の布やスリングなど

定員:8名

申込み:hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp(☆を@にしてください)/0466-82-1702

【宇宙糀会尊師 拓ちゃん】
20年間ディジュミュージシャンとして活躍。
オーストラリアや山水人(やまうと)などで、エコビレッジ生活を送り、和食と糀の欠かせない関係を追求。
「おいしい事」から平和活動を実践するアーティスト。


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平和な世界と子供たちの笑顔のために★

     No Nukespunch
        One Lovegood
           Organic Peacescissors

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『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
準備休憩時間
↓↓↓↓↓↓
平日 14:30~17:00(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
TEL&FAX 0466-82-1702
【Twitter】http://twitter.com/#!/hekkorodani
【HP】http://hekkoro.com/ 
【MAIL】hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp(☆を@にしてください)

姉妹店『へっつい庵ごんばち』
〒252-0824 藤沢市打戻2982
TEL&FAX 0466-48-0055
【HP】http://hekkoro.com/

『元氣道場』
温熱療法のリラクゼーション 身体を温めて癒す「炭温石マッサージ」
へっころ谷から南へ47歩です♪
http://genkidojo.com/pc/

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(8/29~)今週のランチです♪

今週のランチの主菜は


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『高きびの麻婆なす』ですhappy01

一年に一度の人氣の一品、豆板醤は使わずに、自家製の醤・麻炭味噌・6年モノの味噌などを調合して作った絶品の麻婆タレ

お腹を空かせて来てくださいねhappy02

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『元祖へっころ谷』
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土日祝 15:30~17:00
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(8/24~)今週のランチです♪

月曜日は台風でランチお休みしましたので今週は三日間限定◎

今週のランチの主菜は


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『高野豆腐の棒棒鶏』ですhappy01

これはもう鶏もも肉ですね(笑)

高野豆腐くん、やってくれますnote

自家製ラー油入り豆乳ベースのたれでさっぱりとどうぞshine


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『元祖へっころ谷』
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準備休憩時間
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土日祝 15:30~17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
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十五夜【沖縄ナイト】2016

今年もやります!
涙も笑いも
唄も踊りも
ご飯もご縁も
持ち寄って楽しむ沖縄ナイト
十五夜お月様も仲間入り~♪

《日時》
9月15日(木)19時~

《場所》
へっころ谷

《ライブ出演》

Kotobuki08

寿【kotobuki】

Akobo1

ナミゴコチ*オハナ

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琉球DJ sagami

《LIVEチャージ&沖縄料理バイキング》
3000縁
一品持ち寄りの方2000縁
(中学生以下年齢×100縁)

《要予約》
お名前・人数一品持ち寄るor持ち寄らない(予定で結構です)を
TEL・FAX 466-82-1702 
E-mail hekkoro@tbp.t-com.ne.jp 
までご連絡くださいね

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酵素マイスター取得

そういえば、2ヶ月も前の話になりますが・・・

1



クリアしましたhappy01

わたくしけんちゃん、

20数年間のこの志事の中で、

「体にいい」とされる様々な分野の物に出会い、勧められ、騙されたと思って購入し、試しては騙されてきた経験から、これはってもんが皮膚感覚で感じ取れるようになってきました。

FTWセラミックもそんな中でご縁を頂いたミラクルアイテムの一つで、最近のへっころ厨房ではかなりの登場回数。


あ、これね↓


Biura_plate

スープに、揚げ油に、青菜の蒸し茹でに、生野菜を漬けるお水に、味噌仕込みに、納豆仕込みに…

そして幸素玄米炊飯に(^_^)

酵素玄米といえば長岡式が有名ですね◎

10数年前の講習会で興味は持ったものの、その複雑な作り方に根氣のないけんちゃんは続けられるはずもなく^_^;

その後お手軽な酵素玄米炊飯器を購入してみたものの美味しくなければ続けられるはずもなく^_^;

で、

へっころの幸素玄米食べてくれた人はご存知のように



Photo

もっちもちでめっちゃ旨い!!

幸素玄米とはよく名付けたもんだと我ながら感心するほどその一口一口が至福極まるのであります。

(玄米を食べること=修行と思っている方はぜひ食べてみてね)

当然作り方を教えて欲しいとのリクエスト多数…

通常の玄米は強いキレート結合によって旨味成分や豊富な栄養素をかたい殻の中で守っています。

普通に炊いて食べてもその殻は外れることなく、体内に入ってもそのまま出てくるどころか、腸内の様々なミネラルも一緒に排出してしまいます。

故に「玄米一口200噛み」なんて言われますが・・・

一週間もしたら顎がガックガクになりますよね(経験者談 汗)

炊き方をちゃんと理解して美味しく体に良い玄米ご飯を食べたいものです。

ということで取得しました「FTW酵素マイスター」(^_^)

はい、へっころ幸素玄米の秘訣、ワークショップでお伝えする事ができるようになりました◎


と言っても訳あって9月の中旬頃からのスタートになります。

もう一発ワザを身につけてからね。

ワークショップの詳細はちょいとお待ちくださいませ~note



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(8/15~)今週のランチです♪

今週のランチの主菜は


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『完熟トマトソースのコロッケ』ですhappy01

千葉県・香取農場のじゃがいも(有機栽培/品種とうや)はクリーミーなコロッケに仕上がります。

塩麹とハーブのオリジナルソースでお召し上がりくださいませshine

ドレッシングは発酵べジマヨネーズnote


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期間限定「オリンピック弁当」

なんだか日本の選手のみなさん、
がんばっているみたいじゃないですか!!

ご自宅でのTV観戦にも熱が入りますね。

そこで作ってみました

Photo

『オリンピック弁当』happy01

●自家製納豆の醤油麹漬け
●豆腐ステーキ
●べジカツ2種
●お漬物

「納豆のように粘り強くカツ日の丸!!」

5つの輪っかにちなんで880縁でのご提供◎
(幸素玄米は+100縁)

一つからご予約承ります♪

0466-82-1702

Takeout


こちらはレギュラーのテイクアウトメニュー

旬のおすすめからは

◎湘南シラス入りゴーヤチャンプルー…650縁
◎茄子の自家製甜麺醤ソテー…600縁
◎完熟とまとサラダ~発酵豆乳マヨネーズ~…500縁
◎黒千石納豆…300縁

どうぞご利用くださいませhappy01


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平日 14:30~17:00(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
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臨時休業のお知らせ

みなさん夏休みモードに入ったのか、ご予約・お問い合わせが増えています。

いつも直前のアナウンスでごめんなさいm(_ _)m

【臨時休業のお知らせ】

8/5金…「大船観音発酵夏祭り」出店のためランチタイムのみの営業となります
8/8月…臨時休業
8/9火…定休日
8/10水…臨時休業

となります

どうぞよろしくお願いしますー(^O^)/


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(8/1~)今週のランチです♪

あっsign02



8月だsign03



というわけで今週のランチの主菜は


1

『揚げなすの梅酢マリネ』ですhappy01

そうそう、

Photo

冷やし豆乳ごまダレほうとうのトップに位置する存在感のあるあの子。




「このなすをたくさん食べたい!」

ってリクエストいただいたもんで(^_^)

梅雨明けしたけどちょいとジメジメ…

そんな時にシャキッとする一品ですねnote

2

表ののぼり旗、常連さんが描いてくれました。

一氣に涼しげ、しずかちゃんありがとうー!


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