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グル麺コンテスト☆藤沢ホンモノ素材/生産者さん紹介~自家製ラー油は藤沢の畑さん~

「黒麺豆乳たんたん2011」のスープの決め手、


「自家製のラー油」



この材料も「自家製」なんです



けんちゃんの自然農の自家菜園にご招待~



みんな無農薬で元気に育っていますよ~



2011_012

長ねぎ

2011_014

しょうが

2011_013

にんにく


↑のにんにくは今年植えた株の芽。


ラー油に使ったのはこの


2011_017


ジャンボにんにく



けんちゃんの手が小さいんじゃないんですよ~


このジャンボにんにくが、きつい臭みのないラー油に仕上げてくれるんです。


そしてラー油と言えば「唐辛子」なのですが、


今年は収穫前に台風で全部なぎ倒されてしまいました


ということで、


2011_015


わいわい市で購入。

生産者「佐藤三郎」さんと書いてあります。

佐藤三郎さん、ありがたく使わせていただきます


2011_016


そして昔ながらの圧搾絞りのごま油で・・・・


ここからは企業秘密


この藤沢素材で作るラー油は、黒たん一つ一つの素材の持ち味を調和して引き締めてくれます。

当日はお好みで追加してくださいね


゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。


平和な世界と子供たちの笑顔のために★

     No Nukes
        One Love
           Organic Peace


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