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謹 賀 新 年

025

※日本一日の出の早い千葉県銚子市の犬吠崎、元旦の日の出を拝んできました。

昨年中は格別のお引立てを賜りありがとうございました。
本年も変わらぬお付き合いの程、お願い申し上げます。

昨年は食の安全が問われ続けた年でした。
体だけでなく、心も育む大切な食。
お手軽・便利・安さの裏側の現場では、そんな根本的で大切なことがすっかり忘れ去られています。

へっころ谷・ごんばちは今年も、日本人が日本人というすばらしい遺伝子を組み替えることなく、この風土に詰まった智恵を取り戻すために、日本のソウルフードである「ほうとう」をメインに、心のこもったお料理を提供させていただく所存です。

今年もまた、ご指導のほど、よろしくお願い申し上げます。

※ この2009年の元旦から、へっころ谷「店長」あらため「店主」とさせていただきました。今後とも叱咤激励の程、よろしくお願い申し上げます。 

へっころ谷店主 古屋賢悟拝

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